Safranbolu, der Ort für osmanische Fachwerkhäuser

Safranbolu (früher Dadibra, Zalifra) ist eine Kleinstadt im nördlichen zentralen Anatolien in der Türkei und Hauptort des gleichnamigen Landkreises in der Provinz Karabük.

Die Stadt liegt acht Kilometer nordöstlich von Karabük. Wegen ihres von Fachwerkhäusern bestimmten Stadtbildes steht Safranbolu seit 1994 in der Liste des Weltkulturerbes der UNESCO. Eine Delikatesse Safranbolus ist „Lokum“, eine auf Sirup beruhende Süßigkeit.

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Safranbolu

Kaffeemuseum

Nicht sonderlich groß aber durchaus interessant und für 10 türkische Lira (circa 30 Cent) pro Person ein absolutes Schnäppchen.

Ganz nett, vor allem aufgrund des Ambientes und wenn man schon einmal dort ist, dann wird natürlich ein türkischer Kaffee getrunken.

Lokum

Lokum [loˈkum] oder Turkish Delight (englisch, etwa türkisches Vergnügen) ist eine Süßigkeit auf Basis eines Sirups aus gelierter Stärke und Zucker, oft auch mit Mastix. Es ist weich und klebrig, transparent gelblich oder kann auch verschiedenfarbig sein.

Die Herkunft der Süßspeise ist nicht eindeutig geklärt, jedoch wurde Lokum bereits im 18. Jahrhundert produziert. Die heutige Verbreitung reicht über den gesamten Herrschaftsbereich des ehemaligen Osmanischen Reiches im Nahen Osten und in den Balkanländern, aber auch darüber hinaus (Aserbaidschan, Armenien, Georgien).

Für die Herstellung von Lokum wird der Sirup mehrere Stunden gekocht, dann stehen gelassen, bis er fest ist; die Masse wird in Stücke geschnitten und in Puderzucker oder Kokosraspeln gewälzt, damit sie nicht mehr an den Fingern klebt. Häufige Zugaben zur Aromatisierung des Sirups sind der Saft von Zitronen, Orangen und Granatapfel sowie Rosenwasser oder Orangenblütenwasser. Teilweise werden auch gehackte Nüsse, Mandeln, Pistazien oder pürierte Aprikosen zugesetzt.

Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Lokum

Bekannt soll Safranbolu neben dem Safran auch für Lokum sein.

Nachdem wir so viel probieren durften, haben wir uns irgendwie verpflichtet gefühlt auch etwas zu kaufen. Da Lokum nicht ganz so unser Ding ist, haben wir uns für die kleinste Box für circa 100 türkische Lira (circa 2,90 €) entschieden und von fast allen Sorten etwas ausgewählt. Lokum schmeckt unserer Ansicht nach wie zähe Marshmallows, die es in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gibt. Muss man nicht probiert haben, aber ist süß und landet daher sicherlich nicht im Müll. 😉

Es wird Sommer. Bei circa 24 Grad im Schatten kann sich der Bus, wenn er in der prallen Sonne steht, schon ziemlich erwärmen.